REGOLITHについて
Regolithとは土壌を指します。
当店で扱う素材のほとんどは土壌がなければ作る事はできません。
素材を尊重するというシェフの信念からREGOTITHと名付けました。
群馬県産の食材を中心に、シンプルに、素材を活かす調理法で提供しています。
また、可能な限りオーガニック食材を使用しており、ハムや予め加工されたものまでも
添加物は使用しておりません。
ワインはナチュラルワインを主に取り揃えております。
お好み等お伺いしながら、ご提供いたします。
クラシックワインもございますので、お申し付け下さい。